O menu é curto e está afixado na porta – três entradas, cinco pratos, uma sobremesa e dois cocktails de assinatura a somar a uma carta de vinhos naturais e de baixa intervenção. Para ambos está prevista a harmonização, a partir de uma carta de vinhos cuidada e que foi sempre um dos cartões de visita da casa. Há dois menus, um mais simples, em que cliente escolhe entrada, prato e sobremesa, e o de degustação, com seis momentos. No Bairro Alto, André Lança Cordeiro cruza técnica francesa com produto português, num registo preciso e contido que resulta numa cozinha suis generis.

• No espaço de um antigo café de bairro, o Baraa Kitchen serve cozinha síria feita sem atalhos.
• O Hotel Burmester preparou um jantar com pratos tradicionais da região, em que não falta a bola de carne, a moira assada, a broa, polvo em vinho tinto, cabrito assado no forno…
• O Kuaizi é mais do que um restaurante onde pode degustar alguns dos melhores pratos de sabores asiáticos genuínos, num ambiente convidativo e bastante aprazível.
• Com pratos requintados que apresentam sabores de todo o mundo, o restaurante é uma escolha popular para aqueles que procuram uma culinária de alta qualidade num ambiente exclusivo.
• Serviço de excelência num espaço excelente e relações humanas que nos fazem sentir em casa.

Depois de ter conquistado Cascais, onde hoje é uma instituição, o Confraria estendeu a sua cozinha japonesa a Lisboa, para onde a equipa de sushimen tratou de trazer as melhores receitas da casa. O Cerqueira renasceu pelas mãos de dois antigos clientes brasileiros, sem apagar o passado de tasca. Tanka Sapkota, chef e empresário nepalês por trás dos premiados Come Prima e Forno d’Oro, juntou-se ao irmão mais novo, Yogesh, e à cunhada para relançar a Casa Nepalesa com redobrada ambição. Com uma sala pequena e uma clientela fiel, este é um raro testemunho da tradição culinária indo-portuguesa em Lisboa.

Semana sim vinha eu, semana não, iam eles visitar-me. Nessa altura já tinha mais duas filhas. Todos dos dias, sozinho. Ter algum peso naquilo que é o poder local e poder na região que é conhecida pelo leitão assado de Negrais e de outra indústria, a dos mármores, e dinamizar esta região. A minha ideia era poder ajudar ao desenvolvimento desta região.

“Fui ao balneário dos franceses buscar garrafas de champanhe que eles lá tinham para fazer a festa deles“

Mas na mira dos restaurantes estão também os clientes portugueses e os locais, a quem querem surpreender, usando de tradição, mas também de inovação e criatividade, transformando aquele que em tempos foi o alimento dos pobres, em escolhas requintadas e sofisticadas, cheias de aroma, cor e sabor. Esta importância do bacalhau na nossa gastronomia é bem conhecida em Espanha, grandes apreciadores do produto, que nos restaurantes portugueses manifestam uma visível preferência e muita procura pelos pratos de bacalhau. A iniciativa não se limita aos restaurantes tradicionais, até mesmo as casas de tapas, tabernas e tascas podem participar, apresentando também eles sugestões diversas de petiscos.

Lembro-me do Porfírio, que apanhei no Benfica, e que era alguém que fazia o grupo rir, com as histórias que contava. Fiquei numa casa sozinho, mas tinha como vizinho um outro português, Filipe Oliveira, que tinha a família lá, e era com quem me relacionava diariamente. Ficou a viver num hotel ou numa casa? Por isso, estava um mês e meio cá nessa altura e nas férias de verão eles iam para lá os três meses, o que amenizava as saudades.

Governo vai falar com a Liga e a FPF para que o clima no desporto (sobretudo no futebol) seja “mais propício“

Com um balcão a 360 graus e 16 televisões com transmissão contínua de jogos nacionais e internacionais, não vai perder nenhum lance nem detalhe. É um espaço bem equipado para ver jogos de futebol – até tem uma zona para aliviar o stress, com um saco de boxe para dar uns socos. Ao clicar no botão de acesso gratuito será redirecionado para a nossa plataforma Export Insight, onde poderá completar o seu registo e ter acesso à nossa solução de big data com informação sobre transações comerciais de todo o mundo. A Tribuna Activa – Restaurante, Unipessoal Lda tem 21 dias, 2 meses e 15 anos desde a sua fundação.

O espaço é pequeno e descontraído, mas convém fazer reserva. O resto é pura criatividade – em combinações improváveis de sabores e texturas que fazem o palato viajar. O chef, Petter Nyström, construiu uma experiência gastronómica centrada no sabor. Nas sobremesas, sobressaem o mil-folhas de caramelo salgado e o Paris-brest de pistáchio e yuzu. Das mãos do chef saem pratos como o vol-au-vent de lavagante e moleja ou o pithivier de novilho e trufa.

Digo muitas vezes https://tribunasportsbar.pt/ nas palestras que dou aos miúdos que o que conta a 80% é a parte mental. Já sabia que era o último ano e que voltaria para casa. Ainda entraram dentro de casa, mas não estava muito mexida, também não havia muito para levar. Quando chegamos a casa, confirmámos.

Se hoje são muitos os restaurantes bonitos, cheios de onda, com balcões vistosos, em 2017 não era bem assim. Entre as músicas de Dr. Dre, Snoop Dogg ou Missy Elliot ouve-se “Sim, chef! Dependendo dos dias, há bacalhau à minhota, chanfana, cozido à portuguesa ou cabrito.